Teddy Bear Corner.
Where always happiness is.

しあわせのあるところ
日々のつれづれと手仕事日記


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パンプキンパイ & 裏ごし器
ハロウィンだったので・・・(?)
パンプキンパイを作りました。

なぜ(?)かというと・・私てきには
あんまりハロウィン=パンプキンパイ
という図式がなく・・・・。

ハロウィンは、パンプキンパイシーズンの始まり・・って感じ。
ピークは一ヶ月先のサンクスギヴィング。

ま、ともあれ、作りましたよ。
パンプキンパイレシピはChiblitsさんの
Anyrecipeパンプキンパイで。

かぼちゃが栗かぼちゃだったので、
アメリカのパンプキンパイのようにはなりませんでした。
今ひとつ水分が足りない感じ。
蒸してしまったのがいけなかった。。
日本のかぼちゃは煮ないと、あのプリンの様な
食感がでませんねぇ・・・・。
多分会社の人に配るために小さいタルト型で焼いたことも
水分蒸発の原因になったかもしれない・・・。

なので、二度目はエバミルクを100ml足して、
大きな型で焼きました。

左の写真はタルトの大きさで最初に焼いたやつ。
右が大きな型のやつ。写真撮る前にカットしちゃった(笑)

pie.jpg


それから、それから・・

Chiblitsさーーーーん。

これがこし器でーーーす。

上が普通の裏ごし器。どこにでも売ってるやつ。
下が製菓用の60メッシュって目のサイズの裏ごし器。
一般にモンブラン用とかって書いてあります。

写真だとわかりにくいので、バックの布地の絵の見え方で判断してください。
製菓用のこし器の直径の方が10cmくらい大きいです。

koshiki.jpg







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こんばんわ
ひろんさん
こちらへのコメントは初めてなので、宜しくお願いします。
お仕事を持ちながらブログや手仕事等、頑張っておられるのですね。

私はお母さん世代だと思います。ブログで若い世代の方と交流できるのは
とても素敵なことなので、これからも時々お邪魔しますね。

パンプキンパイ 会社の方にも持って行かれたのですね。
手作りの物は心がこもっていて喜ばれたことでしょうね。
maruさま
いらっしゃいませ~。。

私、そんなに若くないですよ(笑)

頑張っている・・・なんて言われると、
面映い感じがします。

いつでも、いらっしゃって下さいね。
私もうかがいます。
No title
こんな目の細かい裏ごし器って見た事ないです!!! 製菓用の裏ごし器なんてあるのですか!! 今度こちらの調理器具屋さんでしっかりと聞いてみますね。 う~ん栗カボチャを使う時はミルクとか生クリームをもっと増やしたほうがよさそうですね。 私もアメリカのカボチャピュレの缶詰を使う時よりもクリーミーさにかけるなぁ~と思いました。 プリンのレシピに少しカボチャを加えるという程度くらいの方がいいかもしれませんね。 すみません!!研究不足でごめんなさい!! 私ももっと試してみます! 
Chiblitsさん
いらっしゃいませ~。

また、母から北海道のかぼちゃが送ってくる予定なので
(北海道の親戚から九州の実家に届いたのを、転送してくれるんです。。笑)
今度はかぼちゃを煮て、作ってみます。

作ったらまたご報告しますね。
プロフィール

Hiron

Author:Hiron
いらっしゃいませ。
ご来訪ありがとうございます。

愛しのダーリンと、愛する我が娘
の3人暮らし。
フルで働くかたわら、コマゴマと
手仕事しています。

お裁縫が主ですが、ときに編み
物も、粘土いじり(石塑粘土・
樹脂粘土)も、お菓子作りも、
お料理も(まぁ、これは日課
ですが・・)やります。

ブログを見られて、同じものが
欲しい、作り方を知りたい等
ありましたら、ご遠慮なくおた
ずね下されば嬉しいです。

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